หลักสูตร GMP & HACCP Requirement (Rev.5)

Admin

5 years ago

มาตรฐานในอุตสาหกรรมเป็นสิ่งสำคัญต่อความมั่นใจทั้งผู้ผลิต และผู้บริโภค โดยอย่างยิ่งในการผลิตอาหาร ที่เกี่ยวข้องกับผู้บริโภคจำนวนมาก และเป็นเรื่องละเอียดอ่อน การมีมาตรฐานเพื่อเพิ่มความั่นใจว่าสินค้าอุปโภคบริโภคนั้นจะต้องสะอาดปลอดภัย ก่อนจะส่งสินค้าไปจำหน่ายให้กับผู้บริโภคมีความจำเป็นยิ่ง ในเรื่องนี้ใช้มาตรฐานการยึดหลักเกณฑ์การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตถึงความจำเป็นในการควบคุมในการผลิต เพื่อรับรองคุณภาพและความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ข้อกำหนด GMP หรือ GHPs & HACCP Rev.5 (Draft version) มีการเปลี่ยนแปลง โดยมีบ้างเนื้อหาที่ปรับเปลี่ยนจาก Version 4 การผลิตอาหารเพื่อส่งต่อไปยังผู้บริโภคนั้นมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีระบบที่เป็นมาตรฐานเพื่อเพิ่มความมั่นใจว่าสินค้าอุปโภคบริโภคนั้นจะต้องสะอาดปลอดภัย ก่อนจะส่งสินค้านั้นไปจำหน่ายให้กับผู้บริโภค โดยยึดหลักเกณฑ์การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตถึงความจำเป็นในการควบคุมในการผลิต เพื่อรับรองคุณภาพและความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์อาหารได้เป็นอย่างดี

หลักสูตร GMP & HACCP Requirement (Rev.5) (ST-01)

หลักสูตร GMP & HACCP Requirement เน้นให้บุคคลกรมีความรับรู้ส่งเสริมความเข้าใจในวิธีการทำงานให้ถูกต้องตามหลักของ GMP/HACCP

ขอราคาด่วน

พิมพ์-ดาวน์โหลดหลักสูตร

ดูโปรโมชั่นพิเศษ

ทำไมต้องอบรมหลักสูตรนี้!!

ต้องการยกระดับมาตรฐานองค์กร
ต้องการยกระดับความรู้ของพนักงานที่เกี่ยวข้อง
สร้างความเชื่อมั่นให้แก่องค์กร และคู่ค้า ลูกค้า
ต้องการเสริมสร้างความรู้เรื่อง GMP และ HACCP ให้กับพนักงาน

วัตถุประสงค์

สามารถนำความรู้ของระบบ GMP CODEX ไปใช้เป็นหลักเกณฑ์และวิธีการในการผลิตอาหาร เพื่อสร้างความปลอดภัยให้หับผู้บริโภค
สามารถนำความรู้ของระบบ HACCP ไปปรับใช้ในการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมในกระบวนการผลิตอาหารได้เป็นอย่างดี
พัฒนาองค์กร เป็นผู้ผลิตที่มีมาตรฐาน
พัฒนาการทำงานให้มีมาตรฐาน

กลุ่มเป้าหมาย

พนักงานที่เกี่ยวข้องกับ ระบบ GMP/HACCP
และผู้ที่สนใจทั่วไป

การอบรม รูปแบบการเรียนการสอน

อบรมภายใน In-house Training
สถานที่ห้องประชุมมีเครื่องฉายสไลด์/Projector, ไมโครโฟน, เครื่องขยายเสียง
จัดโต๊ะคลาสรูม หรือ เธียร์เตอร์ (Classroom / Theatre)
การเรียนรู้แบบผู้ใหญ่ ( Adult Learning ) ทำให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำความรู้ไปปรับใช้ได้ทันที
การบรรยายแบบมีส่วนร่วมสื่อสาร 2 ทาง, Workshop

ระยะเวลา

หลักสูตร 1 วัน เวลา 9.00 น. – 16.00 น.

หัวข้ออบรมพนักงาน (Course Outline)

*หลักสูตรมีการปรับปรุงและพัฒนาอยู่เสมอ – รายละเอียดและกำหนดการ > พิมพ์-เอกสารนำเสนอผู้บริหาร (พบเจอหลักสูตรเลียนแบบกรุณาแจ้งเรา)

ช่วงเช้า

ความหมายการจัดการขั้นพื้นฐานของและระบบ GHPs
ความสัมพันธ์ของ GHPs &HACP
ทำคำเข้าใจพื้นฐานมาตรฐาน
- WHO 5 Keys to Safer Food
- General Principles
- GHPs HACCP rev.5 (คำศัพท์ใหม่)
ข้อกำหนด GHPs ตามมาตรฐาน CODEX อธิบายระเบียบ และข้อกำหนด ข้อ 1 – ข้อ 9 ทั้ง 9 ข้อ

ช่วงบ่าย

ข้อกำหนด GHPs ตามมาตรฐาน CODEX (ต่อ)
ความหมายและขั้นตอนการจัดทำ HACCP, การจัดทีม HACCP
กำหนดวัตถุประสงค์ วิธีการนำไปบริโภค และกลุ่มผู้บริโภค
กระบวนและขั้นตอนตามแต่ละหลักการ อธิบายขั้นตอนและหลักการ Preliminary Step 1 – 6
แลกเปลี่ยนเรียนรู้ ถาม/ตอบ

*มีพักเบรกตามเหมาะสม ปกติ 10.30, 14.30 น. เนื้อหามีแทรกจังหวะผ่อนคลายสนุกสนานให้ไม่น่าเบื่อ

วิทยากรอบรมพนักงาน

วิทยากรในเครือของวิมังสา เทรนนิ่ง

บรรยายโดยวิทยากรในเครือที่มีความรู้ความสามารถ เคยมีประสบการณ์และสามารถบรรยายหลักสูตรนี้ได้เป็นอย่างดี ( 1 ท่าน ขึ้นอยู่กับคิวงานที่สอดคล้องกับวันที่จัดอบรม สามารถขอดูประวัติก่อนได้)